Сирний корж

Як приготувати

1. Крок 1

   Перш ніж братися за сирний корж, підготуйте всі інгредієнти. Кисломолочний сир висипте в миску.

   

2. Крок 2

   Додайте м'яке вершкове масло.

   

3. Крок 3

   Вбийте яйце.

   

4. Крок 4

   Ретельно перемішайте.

   

5. Крок 5

   В іншій мисці просійте борошно.

   

6. Крок 6

   Всипте в борошно розпушувач.

   

7. Крок 7

   Додайте цукор.

   

8. Крок 8

   Посоліть і добре перемішайте.

   

9. Крок 9

   Замісіть тісто. Спершу воно липнутиме до рук, але швидко збереться в грудку.

   

10. Крок 10

    Зліпіть із тіста кулю, накрийте плівкою й приберіть у холодильник (не в морозилку) на 1 годину.

    

11. Крок 11

    Сир натріть на дрібній тертці.

    

12. Крок 12

    Часник дрібно поріжте.

    

13. Крок 13

    З'єднайте сир зі сметаною, зеленню та часником і перемішайте.

    

14. Крок 14

    Розділіть тісто на дві кульки: одна має бути трохи більшою за другу.

    

15. Крок 15

    Меншу кульку розкачайте в коржик. Тісто липке, тому розкачувати зручніше на килимку або пергаменті для випікання, накривши зверху ще одним килимком чи аркушем пергаменту.

    

16. Крок 16

    Зверху рівномірно викладіть начинку.

    

17. Крок 17

    Другу частину тіста розкачайте так само, як і першу.

    

18. Крок 18

    Накрийте начинку другим пластом тіста, а краї підігніть усередину.

    

19. Крок 19

    Ось так підгортають краї тіста.

20. Крок 20

    Вирівняйте боки сирного пирога-коржа.

    

21. Крок 21

    Жовток злегка збийте виделкою.

    

22. Крок 22

    Змастіть жовтком поверхню коржа.

    

23. Крок 23

    Посипте зверху кунжутом.

    

24. Крок 24

    Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте корж на середній рівень і випікайте 20–30 хвилин.

    

25. Крок 25

    Корж готовий, коли верх зарум'яниться. Подавайте його гарячим або холодним.