Піца-брауні

Як приготувати

1. Крок 1

   Борошно просійте. Підготуйте миски, міксер і кругле деко діаметром 18–20 см з невисокими бортиками, застеліть його пергаментом.

   

2. Крок 2

   Розігрійте духовку до 180 °C. Вершкове масло покладіть у миску, яку можна ставити в мікрохвильовку, і розтопіть за 1–2 заходи по 20–30 секунд. Дайте йому трохи охолонути.

   

3. Крок 3

   Білок відокремте від жовтка в миску й додайте цукрову пудру. Збивайте міксером на середній швидкості приблизно 2–3 хвилини, поки маса не стане однорідною й світлою. Не вимикаючи міксера, влийте ванільний екстракт і розтоплене вершкове масло.

   

4. Крок 4

   Продовжуючи збивати, невеликими порціями всипте какао-порошок і борошно. Влийте олію та молоко й вимішайте тісто до однорідності.

   

5. Крок 5

   Викладіть тісто в деко та розподіліть його. Випікайте брауні 15–20 хвилин при 180 °C, потім дайте основі охолонути.

   

6. Крок 6

   Шоколадну плитку поламайте на невеликі шматочки й покладіть у вільну миску для мікрохвильовки. Влийте вершки. Нагрівайте у 2–3 підходи по 30–40 секунд, щоразу ретельно перемішуючи. Посудину з готовим ганашем поставте в холодильник на 15 хвилин, щоб він трохи загус.

   

7. Крок 7

   Намажте ганаш на основу для піци й розсипте зверху шоколадне драже. Залиште на 10–15 хвилин.

   

8. Крок 8

   Розріжте піцу-брауні на сектори, як справжню піцу, і подайте, наприклад, із кулькою морозива.