Пісочний Корж Для Чізкейку

У чашу для міксера просіяти борошно, 60 г теплої олії та цукор. Ретельно перемішати на невеликій швидкості. У процесі додати щіпку солі, щоб тісто не було надто крихким. Після того, як маса стане однорідною, додати яйце. Секунд за п'ятнадцять, коли тісто схопиться, закінчити з перемішуванням. Відправити в холодильник на кілька годин. Це пісочне тісто можна використовувати без подальших маніпуляцій - розкотити, викласти у форму або форми, застелені пекарським папером, поставити на п'ятнадцять хвилин у розігріту до 180 градусів духовку та остудити готовий корж. На ньому вже можна випікати чізкейки.

А можна додати до крихт 200 г розм'якшеного вершкового масла, перемішати в міксері до однорідного стану. Тісто викласти у форму і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, доки масло не почне кипіти і коричневіти. Потім вийняти і остудити спочатку до кімнатної температури, а потім в холодильнику доти, поки тісто не схопиться від холоду і масло не застигне.