Пісочна Тарталетка Із Чорною Смородиною

Просіяти муку|борошно|, додати|добавляти| до неї холодне вершкове масло|мастило|, попередньо нарізане на невеликі кубики. Змішати між собою до однорідного розсипчастого стану. Додати до суміші цукор.

Додати один яєчний жовток та 3 столові ложки холодної води. Перемішати. Тісто має легко ліпитися і не чіплятися до рук. Поставити у холодильник на 30 хвилин.

Змастити форми для випікання вершковим маслом, викласти в них тонким шаром тісто у формі «кошиків». Наповнити тарталетки варенням із чорної смородини (можна також використовувати ягоди, прокручені в блендері), зверху натерти на тертці тіста, що трохи залишилося, або вирізати з нього фігурні форми для прикраси тістечка.

Випікати 30-40 хвилин до 180 градусів. Перед подачею посипати цукровою пудрою.