Пісочна Тарталетка Із Чорною Смородиною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Пісочна тарталетка із чорною смородиною — це ніжний десерт з хрусткою скоринкою і ароматною ягодою в центрі. Поєднання розсипчастого тіста й яскравого смаку смородини створює гармонію солодкості та кислинки, нагадуючи про літо. Легка посипка цукровою пудрою надає їй святкового вигляду і делікатного завершення.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії379
-
Протеїни5
-
Жири18
-
Вуглеводи50
Інструкція приготування
Щоб тісто було особливо ніжним, використовуйте лише дуже холодне вершкове масло та воду. Не перестарайтеся з замішуванням, аби текстура залишалася розсипчастою. Для начинки підійдуть і цілі ягоди — смак стане ще свіжішим.
Просіяти муку|борошно|, додати|добавляти| до неї холодне вершкове масло|мастило|, попередньо нарізане на невеликі кубики. Змішати між собою до однорідного розсипчастого стану. Додати до суміші цукор.
Додати один яєчний жовток та 3 столові ложки холодної води. Перемішати. Тісто має легко ліпитися і не чіплятися до рук. Поставити у холодильник на 30 хвилин.
Змастити форми для випікання вершковим маслом, викласти в них тонким шаром тісто у формі «кошиків». Наповнити тарталетки варенням із чорної смородини (можна також використовувати ягоди, прокручені в блендері), зверху натерти на тертці тіста, що трохи залишилося, або вирізати з нього фігурні форми для прикраси тістечка.
Випікати 30-40 хвилин до 180 градусів. Перед подачею посипати цукровою пудрою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ