Пельмені З Куркою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Пельмені з куркою — це домашній затишок у кожній ложці: ніжне, еластичне тісто огортає делікатну, соковиту начинку з філе курки, легку за смаком й поживну. Молоко надає фаршу оксамитової легкості, а крихітна крапля олії у тісті робить його м'яким навіть після заморожування. Ця страва створена для спільних обідів та вечорів у родинному колі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії510
-
Протеїни41
-
Жири10
-
Вуглеводи63
Інструкція приготування
Щоб пельмені вийшли особливо ніжними, використовуйте прохолодне молоко для фаршу й давайте тісту «відпочити» 20 хвилин. Додавайте дрібку вершкового масла у фарш — це підсилить соковитість та аромат начинки.
Приготувати тісто. Борошно висипати на стіл гіркою і зробити в ній заглиблення.
Влити туди підсолену воду, додати яйця та олію.
Перемішати, поступово забираючи борошно від країв до середини, доки не вийде круте тісто.
Продовжувати місити тісто, поки воно стане однорідним.
Приготувати фарш. Куряче філе вимити, обсушити, потім двічі пропустити через м'ясорубку, розвести молоком чи вершками, посолити, поперчити і ретельно перемішати.
Розкачати тісто у тонкий пласт.
Склянкою вирізати із тіста гуртки.
На одну половинку кружки викласти чайною ложкою начинку, скласти кружок навпіл і защипати краї.
Готові пельмені викласти на присипану мукою|борошном| обробну дошку і помістити в морозильну камеру.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ