Печемо червоний перець цілком у духовці. Потім акуратно знімаємо з нього шкірку. Викладаємо перці на тарілку.
Ріжемо рожеві помідори великими скибочками. Викладаємо зверху на печений перець.
Ріжемо цибулю. Також викладаємо на тарілку.
Заправляємо салат олією та сіллю за смаком. Акуратно перемішуємо.
Подаємо зі шматочками бринзи та білим хлібом.