Печені голубці із савойської капусти

Як приготувати

1. Крок 1

   Для начинки краще використовувати приготовлений фарш. Для цього м'ясо потрібно вимити, просушити та пропустити через м'ясорубку. Використовувати для голубців можна яловичину чи свинину.

2. Крок 2

   Рецепт приготування голубців із савойської капусти схожий на стандартний. З качана капусти вирізаємо качан. Після цього листи легко відшаровуються. Далі поміщаємо качанчик у каструлю з підсоленою водою і варимо до розм'якшення листочків. У міру розм'якшення відокремлюємо листки від качана.

3. Крок 3

   Цибулину очистити і подрібнити ножем або пропустити через м'ясорубку за м'ясом. Часник можна прокрутити з фаршем або видавити через прес.

4. Крок 4

   Для соковитості до фаршу можна додати трохи томатного соусу або подрібнений свіжий помідор, очищений від шкірки і пропущений через блендер (можна подрібнити ножем).

5. Крок 5

   З'єднати м'ясо з цибулею та томатним соусом. Посолити і поперчити до смаку, все ретельно перемішати. Щоб зробити цей простий рецепт голубців із савойської капусти оригінальнішим, при приготуванні можна додати трохи гілочок чебрецю.

6. Крок 6

   У злегка остигле листя викласти близько 1 столової ложки фаршу і акуратно замотати. Для надійності та краси можна перев'язати пір'ям зеленої цибулі. Викласти в жароміцну форму і, накривши фольгою, відправити до розігрітої духовки або пароварки. Щоб голубці були соковитіші, на дно форми можна налити трохи водички. Запікати до готовності хвилин 25-30.