Печиво з M&M's та шоколадною крихтою

Як приготувати

1. Крок 1

   У великій мисці добре перемішати борошно, крохмаль, сіль та соду.

2. Крок 2

   В іншій мисці збити масло та вершковий сир (всі кімнатної температури) разом із коричневим цукром. Вмішати по черзі яйце та жовток. Влити ванільний екстракт, перемішати.

3. Крок 3

   Всипати сухі інгредієнти в рідкі і трохи перешкодити (тісто на цьому етапі не повинно бути однорідним). Додати M&M's і порубаний на шматочки темний шоколад і втрутити їх за допомогою м'якої лопаточки (акуратно, намагаючись не пошкодити цукерки). При бажанні цукерки та шоколад можна не додавати в саме тісто, а прикрасити печиво тільки зверху.

4. Крок 4

   Перекласти тісто в повітронепроникний контейнер або накрити плівкою і прибрати в холодильник щонайменше на 4 години (краще на ніч). Таке тісто може зберігатися в холодильнику протягом тижня, тому вам не обов'язково використовувати його все відразу - можна пекти печиво порціями за потребою.

5. Крок 5

   Сформувати з тіста невеликі кульки і розплющити їх між долонями, щоб вийшли шайбочки діаметром 4–5 см і товщиною 1,5 см. чаркою.

6. Крок 6

   Викласти печиво на деко на великій відстані один від одного (печиво збільшується в об'ємі в 1,5 рази) і прикрасити зверху та з боків цукерками та шматочками шоколаду, вдавлюючи їх у тісто.

7. Крок 7

   Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 9-13 хвилин (залежно від розміру), але не довше, оскільки печиво має залишитися м'яким усередині. Необхідно стежити за тим, щоб печиво не зарум'янилося — воно має бути світлим. Як тільки верхівка перестане здаватися вологою, витягти з духовки.

8. Крок 8

   Залишити готове печиво на деку протягом перших 10 хвилин, а потім перекласти його для остаточного охолодження на решітку.