Печиво «Розочки»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Печиво «Розочки» — це витончена насолода з ніжного вершкового тіста та легкої білкової начинки з ваніллю. Кожна розочка дихає домашнім теплом: повітряна структура тіста поєднується з м’якою, приємно сладкою начинкою. Великодушна порція сметани додає випічці шовковистості, а золотиста скоринка та аромат ванілі створюють особливий затишок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії586
-
Протеїни9
-
Жири36
-
Вуглеводи56
Інструкція приготування
Щоб розочки зберегли ідеальну форму, ріжте рулет охолодженим гострим ножем, не натискаючи зайве. Якщо хочете варіацій начинки — додайте до білків чайну ложку маку або подрібнених горіхів.
Відокремити жовтки від білків, перемішати із сіллю.
Додати сметану та топлену олію.
Ще раз розмішати і вимісити з борошном.
Тісто скачати в кулю, обернути харчовою плівкою і помістити в холодильник на годинку-другу.
Через час прогріти духовку і приготувати начинку. Начинкою послужать відкладені білки, збиті з цукром у густу піну.
Міксером збити білки в пишну піну, поступово ввести цукор, добити ванілін, продовжити збивати ще 5-7 хвилин, щоб отримати густу масу.
Тісто розділити на дві частини, так зручніше працювати. Кожну частину тонко розкотити в пласт і поверх нанести білкову начинку. Акуратно згорнути в тонкий рулет, надлишки начинки видалити лопаткою.
Рулет порізати. Зробити це краще гострим ножем одним швидким рухом, щоб начинку не збирати потім по всьому столу. Розгорнути та поправити вже на деку. Випікати хвилин 20-25 при t 200°С.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ