Паста з брюссельською капустою та беконом

Name: Паста з брюссельською капустою та беконом
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Світова кухня
Ingredients: Біле вино 0,25 склянки; Брюссельська капуста 300 г; Вершки 20% жирності 0,5 склянки; Вершкове масло 20 г; Морська сіль 1 чайна ложка; Паста «фарфалле» 300 г; Сиров'ялений бекон 150 г; Цибуля шалот 1 штука; Часник 2 зубчика

Ніжна паста фарфалле у вершковому соусі з хрумкою брюссельською капустою та золотистим сиров'яленим беконом. Солодкувата цибуля шалот і ароматний часник додають глибини, а легка нотка білого вина робить смак вишуканим і зібраним. Все це вдягнене у шовковистий соус, прикрашене пармезаном і свіжим базиліком. Вечеря, що виглядає ресторанно, а готується за пів години.

Підготовка: 15 хв
Приготування: 30 хв
Загалом: 45 хв
Інгредієнтів: 9
Кроків: 8

Зберегти

Інгредієнти

4 порції

Овочі, фрукти, зелень

Брюссельська капуста 300 г
Цибуля шалот 1 штука
Часник 2 зубчика

М'ясо та птиця

Сиров'ялений бекон 150 г

Молочне та яйця

Вершки 20% жирності 0,5 склянки
Вершкове масло 20 г

Крупи, борошно, макарони

Морська сіль 1 чайна ложка
Паста «фарфалле» 300 г

Напої

Біле вино 0,25 склянки

Додати в меню

Як приготувати

Порада

Брюссельську капусту розрізайте навпіл і спершу кладіть зрізом донизу — так вона підрум'яниться й втратить гіркуватість. Бекон не солоніть додатково: він уже дає достатньо солі соусу.

Крок 1

Очистіть цибулю та часник від лушпиння. Підготуйте каструлю й сковорідку.
Крок 2

Фарфалле зваріть у киплячій підсоленій воді до стану аль денте — тобто на менше, ніж вказано на упаковці.
Крок 3

Цибулю наріжте тонкими півкільцями, бекон — дрібними кубиками, а часник подрібніть.
Крок 4

Сковорідку розігрійте без олії. Бекон смажте , час від часу помішуючи.
Крок 5

До бекону додайте часник і цибулю. Смажте далі, доки цибуля не стане золотистою, — на це теж піде .
Крок 6

Капусту розрізайте навпіл і викладайте на сковорідку до підсмажених продуктів. Туди ж додайте вершкове масло та влийте вершки. Добре перемішайте й прогрівайте , не доводячи вершки до кипіння.
Крок 7

Фарфалле переклавши на сковорідку до решти інгредієнтів, висипте перець, влийте вино й перемішайте. Зніміть з вогню.
Крок 8

Пасту посипте дрібно натертим пармезаном і прикрасьте листочками базиліка.