Панна-Котта З Полуничним Соусом

У невеликому ковшику нагріти склянку вершків, додати цукор, ванільну есенцію та довести до кипіння. Відставити.

Розвести желатин 6 столовими ложками холодної води. Залишити на 5 хвилин.

Додати желатин у вершки, ретельно розмішати, влити молоко і трохи підігріти всю масу, але не доводячи до кипіння, інтенсивно розмішуючи, щоб не залишалося грудочок желатину.

Охолоджену масу розлити за формами і відправити в холодильник до застигання або на ніч.

Перед подачею зробити полуничний соус: збити в блендері кілька стиглих полуниць із невеликою кількістю цукрової пудри до однорідної маси. Якщо ви використовуєте заморожену полуницю, нагрійте її в ковші з парою ложок цукру, поваріть 3 хвилини і збийте в блендері пюре. Полити соусом викладений на тарілки десерт і прикрасити м'ятою.

Якщо панна-котта погано виймається із форми, опустити дно форми у гарячу воду на пару хвилин.