Овочі З Норі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей салат — гра тонких текстур і чистих смаків: хрумка маринована редиска, соковиті огірки та ніжний латук поєднуються з ніжністю моркви й легкою пікантністю червоної цибулі. Заправка з водоростей норі, соєвого соусу та мирину додає витонченого умамі, легко огортаючи кожен шматочок свіжості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії383
-
Протеїни6
-
Жири12
-
Вуглеводи62
Інструкція приготування
Щоб норі розкрила свій аромат повністю, спочатку легко підсушіть її на сухій сковороді. У заправці можна замінити частину рослинної олії на кунжутну — вона підкреслить морський характер страви.
Щоб приготувати овочі з норі, помістіть редиску, моркву, цибулю та огірок у 4 окремі миски або банки.
У середній каструлі доведіть до кипіння цукор, сіль, 1 склянку оцту та 2 чашки води, помішуючи, щоб цукор розчинився. Залийте рідиною овочі, дайте охолонути. Накрийте кришкою та остудіть.
Ретельно подрібніть норі у блендері. Додайте масло, соєвий соус, мирин і оцет, що залишився, змішайте до отримання однорідної маси.
Покладіть латук у велику миску. Процідіть мариновані овочі та покладіть на салат. Подавайте до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ