Гострий Ткемалі З Аличі На Зиму
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Гострий ткемалі з аличі — це щира, яскрава приправа з пікантним характером: ніжна кислинка аличі органічно поєднується з багатством зелені, м'яти й гострий натяк чилі. Витончений аромат прянощів та свіжої кінзи створює гармонію, яка огортає улюблені страви неповторною глибиною смаку. Легко зберігається всю зиму, милуючи холодні вечори.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії246
-
Протеїни3
-
Жири1
-
Вуглеводи58
Інструкція приготування
Для особливої насиченості подрібнюйте зелень разом із стеблами — у них концентрується яскравий аромат. Якщо любите м’якішу гостроту, частину чилі очистіть від насіння перед додаванням до ткемалі.
Підготуйте всі інгредієнти.
Аличу промийте, покладіть у каструлю й залийте водою.
Після закипання варіть 5 хвилин.
Злийте рідину.
Протріть плоди аличі через сито.
Отримане пюре перекладіть у сотейник.
Додайте сіль, цукор, спеції та подрібнену зелень.
Тушкуйте на мінімальному вогні 10 хвилин після закипання.
Додайте пропущений через часникодавку часник і подрібнений перець чилі.
Збийте масу блендером.
Тушкуйте на слабкому вогні ще 10 хвилин.
Гарячий ткемалі розкладіть у стерилізовані банки.
Банки закрийте, переверніть і укутайте теплою ковдрою або пледом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ