Гострий Гарячий Шоколад З Чуррос
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гарячий шоколад із легкою пекучістю кайєнського перцю та відтінком кориці дарує глибоке відчуття затишку, а золотисті чуррос — хрустка насолода з витонченим шаром цукру. Разом вони створюють ідеальне поєднання для неспішного вечора, де ніжний шоколад огортає, а свіжоспечена випічка додає святкового настрою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2005
-
Протеїни28
-
Жири162
-
Вуглеводи111
Інструкція приготування
Секрет оксамитового шоколаду у поступовому введенні жовтків — уникайте занадто гарячої суміші, щоб не отримати омлету. Для чуррос варто використовувати свіже, розсипчасте борошно, а палички формувати невеликими для ідеальної скоринки.
Борошно просіяти.
У сотейнику змішати воду, молоко і закип'ятити.
Вмішати муку|борошно|, активно вимішуючи тісто лопаткою. Тісто готове, коли воно перестане прилипати до стін сотейника.
Зняти з плити та остудити.
Додати яйця і ще раз добре вимісити. Тісто має бути не жорстким, але й не надто рідким.
Викласти тісто в мішок кондитерський.
У каструлі розігріти олію.
Видавлювати тісто з мішка прямо в каструлю з гарячим маслом можна просто у вигляді паличок, можна загорнути у вигляді підкови. Смажити до золотистого кольору.
Виловити чурос шумівкою і розкласти на паперових рушниках, щоб скло зайве масло, потім обваляти їх у цукрі.
Молоко закип'ятити разом із перцем і корицею.
Додати поламаний на шматочки шоколад і заважати до його розчинення.
Зменшити вогонь на мінімум і обережно вбити віночком жовтки.
Розлити шоколад по кухлях і подавати з чуросу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ