Гострий Гарячий Шоколад З Чуррос

Борошно просіяти.

У сотейнику змішати воду, молоко і закип'ятити.

Вмішати муку|борошно|, активно вимішуючи тісто лопаткою. Тісто готове, коли воно перестане прилипати до стін сотейника.

Зняти з плити та остудити.

Додати яйця і ще раз добре вимісити. Тісто має бути не жорстким, але й не надто рідким.

Викласти тісто в мішок кондитерський.

У каструлі розігріти олію.

Видавлювати тісто з мішка прямо в каструлю з гарячим маслом можна просто у вигляді паличок, можна загорнути у вигляді підкови. Смажити до золотистого кольору.

Виловити чурос шумівкою і розкласти на паперових рушниках, щоб скло зайве масло, потім обваляти їх у цукрі.

Молоко закип'ятити разом із перцем і корицею.

Додати поламаний на шматочки шоколад і заважати до його розчинення.

Зменшити вогонь на мінімум і обережно вбити віночком жовтки.

Розлити шоколад по кухлях і подавати з чуросу.