Олів'є з качиним хамоном

Як приготувати

1. Крок 1

   Моркву та картопля помити, посолити за смаком і додати дві столові ложки олії.

2. Крок 2

   Добре перемішати та відправити запікатися у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40–50 хвилин.

3. Крок 3

   Готові овочі дістати з духовки, остудити та очистити від шкірки.

4. Крок 4

   Нарізувати невеликими кубиками.

5. Крок 5

   Відварити в окропі 3 яйця протягом 7-10 хвилин. Остудити, очистити від шкаралупи та нарізати невеликими кубиками.

6. Крок 6

   Приготувати розсіл для горошку. Налити в сотейник воду та поставити на середній вогонь. Додати половину чайної ложки солі та цукор.

7. Крок 7

   Як тільки розсіл закипить, відправити в сотейник горошок на 1-2 хвилини.

8. Крок 8

   Відкинути горошок на сито та обдати холодною водою.

9. Крок 9

   Нарізати дрібними кубиками бочковий солоний огірок.

10. Крок 10

    Приготувати домашній майонез: збити 2 яйця блендером, поступово додаючи гірчицю, щіпку солі, часник, лимонний сік та соус ворчестер.

11. Крок 11

    Тонким цівком влити 500 мл рослинної олії і добре перемішати. Майонез готовий.

12. Крок 12

    У глибокій мисці змішати моркву, картопля, яйця, солоні огірки, маринований горошок. Заправити домашнім майонезом та добре перемішати.

13. Крок 13

    Нарізати качиний хамон тонкими слайсами.

14. Крок 14

    Зелену цибулю помити та дрібно нарізати.

15. Крок 15

    Викласти салат на тарілку, по краю покласти качиний хамон, прикрасити крес-горохом та зеленою цибулею.

16. Крок 16

    Подавати.