Оладки З Малоокого Макрурусу

Залишити філе макрурусу полежати годину в друшляку, щоб стек клітинний сік. Потім порубати філе на дуже дрібні шматочки або пропустити через найбільшу насадку м'ясорубки.

Змішати фарш, що вийшов, і всі інші компоненти. Повинна вийти звичайна консистенція тесту для оладок.

Смажити як звичайні оладки: викладати масу ложкою на розігріту і политу олією сковороду, обсмажувати з обох боків до золотистого кольору. Після смаження краще викладати оладки на паперовий рушник, щоб стек зайвий жир.

Подавати зі сметаною.