Окрошка з сиром та молодою печеною картоплею

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Картоплю ретельно вимити щіткою, не очищати. Розрізати навпіл.

   

3. Крок 3

   Викласти картоплю на застелене пергаментом лист, посипати сіллю, перцем, збризкати маслом і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. Якщо картопля легко протикається, вона готова.

   

4. Крок 4

   Авокадо розрізати навпіл, вийняти кістку, половину відкласти. З другої половини вийняти ложкою м'якоть і викласти у ступку.

   

5. Крок 5

   Додати в ту ж ступку гірчицю, дрібнонарізану зелену цибулю і вичавити сік лимона. Все добре розтерти маточкою.

   

6. Крок 6

   Другу половинку авокадо нарізати кубиками від 7 мм до 1 см або як більше подобається.

   

7. Крок 7

   Редиска, огірок та сир нарізати кубиками того ж розміру.

   

8. Крок 8

   Розкласти по тарілках нарізані овочі, сир і картопля (його можна нарізати меншими шматочками, якщо хочеться). Додати суміш із зеленою цибулею та авокадо.

   

9. Крок 9

   Залити айраном та перемішати.

   

10. Крок 10

    Посолити, поперчити, посипати нарізаною зеленню та подавати.