Окрошка з ревенем та редисом

Як приготувати

1. Крок 1

   Стебла ревеню очистіть, наріжте невеликими кубиками, помістіть у каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння і потримайте у киплячій воді 2 хвилини. Потім воду злийте.

2. Крок 2

   Моркву вимийте, відваріть, не очищаючи, остудіть, потім зніміть шкірку і наріжте маленькими кубиками.

3. Крок 3

   Яйця зваріть круто, остудіть, відокремте білки від жовтків. Білки дрібно порубайте. Жовтки розітріть із гірчицею та сіллю в окремому посуді до однорідної маси.

4. Крок 4

   Редиска вимийте, просушіть паперовим рушником, зріжте кінчики і наріжте тонкими кружальцями.

5. Крок 5

   Зелену цибулю промийте, просушіть і дрібно порубайте.

6. Крок 6

   Помістіть всі підготовлені інгредієнти в об'ємний глибокий посуд і добре перемішайте. Залийте окрошку охолодженим хлібним квасом, додайте|добавляйте| гірчицю з жовтком і ще раз перемішайте. Розлийте по тарілках і посипте зверху дрібно посіченим кропом.