Перейти до вмісту
Пошук рецептів

Меню

Техніка

Зараз у сезоні

31 жовтня Страви на Хелловін

Категорії

Кухні світу

Окрошка по-лівански

Окрошка по-лівански
Окрошка по-ліванськи – це свіжа, виразна за смаком перша страва із запахом копченої яловичини, ніжною текстурою нуту та яскравістю зелених трав. Поєднання щавлю, зеленої редьки та кропу дарує весняну легкість, а квас з гірчицею утворює пікантну, освіжаючу основу. Перепелині яйця ідеально підкреслюють вишуканість цієї страви.
Підготовка
480 хв
Приготування
150 хв
Загалом
630 хв
Інгредієнтів
11
Кроків
10

Як приготувати

Порада

Використовуйте молодий, ніжний щавель і свіжозварений квас – вони зроблять суп особливо барвистим та освіжаючим. Перед подачею остудіть усі інгредієнти й подавайте окрошку дуже холодною, щоб розкрити всі відтінки смаку.

  1. Крок 1

    Нут замочити на ніч.

  2. Крок 2

    Наступного дня злити воду, горох промити і варити у підсоленій воді .

  3. Крок 3

    Потім воду злити.

  4. Крок 4

    Відварити перепелині яйця.

  5. Крок 5

    Яловичину, огірки, редьку та редьку нарізати соломкою.

  6. Крок 6

    Щавель та кріп порубати.

  7. Крок 7

    Розвести у квасі гірчицю.

  8. Крок 8

    У тарілку викласти овочі, зелень, нут, яйце та яловичину.

  9. Крок 9

    Залити квасом.

  10. Крок 10

    Подавати одразу.

Поживна цінність

Калорії
198 ккал
Протеїни
12 г
Жири
9 г
Вуглеводи
17 г

Що подати до цієї страви

Хліб
Хліб
Закуска

Більше ідей: що подати до холодника

Відгуки

Схожі рецепти

У добірках

Інші рецепти з цими інгредієнтами