Окрошка По-Лівански
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування150 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Окрошка по-ліванськи – це свіжа, виразна за смаком перша страва із запахом копченої яловичини, ніжною текстурою нуту та яскравістю зелених трав. Поєднання щавлю, зеленої редьки та кропу дарує весняну легкість, а квас з гірчицею утворює пікантну, освіжаючу основу. Перепелині яйця ідеально підкреслюють вишуканість цієї страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії198
-
Протеїни12
-
Жири9
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Використовуйте молодий, ніжний щавель і свіжозварений квас – вони зроблять суп особливо барвистим та освіжаючим. Перед подачею остудіть усі інгредієнти й подавайте окрошку дуже холодною, щоб розкрити всі відтінки смаку.
Нут замочити на ніч.
Наступного дня злити воду, горох промити і варити у підсоленій воді 2 години.
Потім воду злити.
Відварити перепелині яйця.
Яловичину, огірки, редьку та редьку нарізати соломкою.
Щавель та кріп порубати.
Розвести у квасі гірчицю.
У тарілку викласти овочі, зелень, нут, яйце та яловичину.
Залити квасом.
Подавати одразу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ