Новорічний Курячий Паштет З Арманьяком

Добре розігрійте сковороду на середньому вогні. Додайте невеликий шматочок вершкового масла|мастила| і дайте розплавитися. Викладіть половину курячої печінки та обсмажте приблизно 3 хвилини, щоб печінка просмажилася, але залишилася рожевою всередині. Перекладіть на тарілку і повторіть з печінкою, що залишилася.

У блендері подрібніть печінку до однорідного стану. Додайте розм'якшене вершкове масло, що залишилося, і вершки — знову збийте. Посоліть і поперчіть і додайте|добавляйте| арманьяк.

Перекладіть паштет у 8 невеликих форм, закрийте плівкою та охолодіть.

Перед подачею зніміть плівку і прикрасьте паштет сушеною журавлиною і лавровим листям. Подавайте із гарячими тостами.