Ніжний листковий пиріг

Як приготувати

1. Крок 1

   Духовку розігріти до 175 градусів.

2. Крок 2

   Нероз'ємну форму змастити олією і присипати борошном.

3. Крок 3

   Білки відокремити від жовтків. Білки збити із щіпкою солі до стійких піків. Жовтки збити з цукром, ваніліном і водою.

4. Крок 4

   Масло розтопити і злегка остудити, влити масло, що охололо, в жовтки і збити.

5. Крок 5

   Всипати в 3 прийоми борошно, щоразу ретельно збиваючи.

6. Крок 6

   Вилити половину молока, ретельно збити, потім молоко, що залишилося, і знову збити.

7. Крок 7

   Акуратно підмішати білки, рухом зверху донизу.

8. Крок 8

   Вилити тісто (тісто вийде дуже рідким). Поставити в духовку щонайменше на 1 годину. Готовність пирога можна визначити на вигляд — зверху має добре підрум'янитися, а сама маса зовсім злегка колихатися. Повністю остудити. Посипати цукровою пудрою та нарізати на порції.