Мухаммара Із Печених Перців

Підготувати усі інгредієнти.

Викласти всі перці на змащені|змазати| маслом|мастилом| деко.

Збризкати перці 30 мл олії, накрити фольгою і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Вийняти перці з духовки, скласти в миску, затягнути харчовою плівкою і дати «пропотіти» близько 10 хвилин.

Очистити солодкі перці від шкірки та насіння, м'якоть дрібно порубати. У чилі видалити насіння (або залишити, якщо хочеться гостріше) і також порубати.

Часник очистити, пропустити через прес, додати перцям.

Зіру розтерти у ступці із сіллю та змішати з перцями.

Додати гранатовий сік, копчену паприку та перемішати.

Розкласти перці в стерилізовані банки і залити по шийку оливковою олією.

Щільно закрити кришкою та залишити на 2 дні. Потім переставити банки у холодильник і зберігати не більше 4 місяців.