Морозиво «Джелато»

Як приготувати

1. Крок 1

   Молоко нагріти майже до кипіння і покласти в нього дрібно зламаний шоколад, щоб він розтопився.

2. Крок 2

   Збити жовтки із цукром (130 грам) до стану густого крему.

3. Крок 3

   Потихеньку додати в жовтки молоко і какао, продовжуючи збивати.

4. Крок 4

   Поставити миску з «Джелато» на каструлю з окропом і нагріти до 80 ° C, постійно помішуючи. Зняти з вогню.

5. Крок 5

   У невеликому сотейнику нагріти 2 ст. цукру та 2 ст.л. води до утворення темної карамелі, похитуючи ємність.

6. Крок 6

   Влити карамель у «Джелато» та добре перемішати.

7. Крок 7

   Коли морозиво «Джелато» охолоне до кімнатної температури, приберіть його в холодильник до повного остигання, потім перемістіть в морозильну камеру кілька годин, зрідка перемішуючи.