Молода картопля в мундирі

Name: Молода картопля в мундирі
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: російська кухня
Ingredients: Молода картопля 1 кг; Сіль 1 столова ложка; Вершкове масло 100 г

Приготування: 60 хв
Інгредієнтів: 3
Кроків: 11

Зберегти

Молода картопля в мундирі — це справжній смак літа: ніжна всередині, із золотистою скоринкою зверху й тонким ароматом вершкового масла. Вона дарує відчуття домашнього затишку, адже поєднання свіжості молодої картопельки з вершковим присмаком додає страві особливої делікатності. Чудово поєднується з м'ясом та сезонною зеленню.

Інгредієнти

4 порції

Молода картопля 1 кг
Сіль 1 столова ложка
Вершкове масло 100 г

Як приготувати

Порада

Картоплю обирайте однакового розміру — це гарантує рівномірне приготування. Перед обсмажуванням дайте їй трохи обсохнути: так скоринка вийде рум'яною. Масло можна частково замінити олією для ніжнішого смаку.

Крок 1

Молоду картоплю невеликого розміру добре вимити під проточною водою.
Крок 2

Картоплю перекласти в каструлю та залити водою.
Крок 3

Додати одну столову ложку солі.
Крок 4

Поставити каструлю на вогонь та довести до кипіння.
Крок 5

Зібрати за потреби піну.
Крок 6

Варити картоплю на середньому вогні до готовності приблизно .
Крок 7

Коли картопля буде готова, злити воду і залишити з відкритою кришкою приблизно на , щоб випарувалася зайва волога.
Крок 8

На розігріту сковороду покласти 100 г вершкового масла|мастила|.
Крок 9

Викласти картоплю, що трохи остигнула, на сковороду до розтопленого вершкового масла.
Крок 10

На середньому вогні картопля обсмажити із двох сторін.
Крок 11

Картопля подавати з м'ясом та зеленню.