Молочно-Шоколадне Парфе З Малиною Та Збитими Вершками

Змішайте 0,5 склянки цукру, какао-порошок та крохмаль. Поступово введіть молоко. Поставте на середній вогонь приблизно на 4 хвилини, поки|доки| суміш не закипить. Зніміть із вогню.

У великій мисці збийте жовтки та яйця. Поступово введіть гарячу молочну суміш. Перелийте в каструлю і поставте на середній вогонь на 5 хвилин, але не кипійте, поки маса не загусне. Зніміть з вогню і вмішайте подрібнений шоколад, вершкове масло та ваніль. Добре перемішайте 10 хвилин, щоб маса злегка охолола і стала однорідною.

Викладіть по 0,25 склянки маси в 6 келихів для шампанського, зверху покладіть по 4 малини, далі ще по 0,25 склянки маси і знову по 4 ягоди. Потім розкладіть масу, що залишилася, по келихах і поставте охолоджуватися.

Збийте вершки з 2 столовими ложками цукру на міцну піну. Прикрасьте вершками згори пудинг і поставте в холодильник на 2-8 годин. Перед подачею прикрасьте ягідами, що залишилися.