Делікатний мінтай у духовці розкриває свою ніжність у союзі з ароматною цвітною капустою та соковитими овочами. Легкий лимонно-трав'яний маринад підкреслює природну структуру риби, зберігаючи її соковитість і м’якість. Прованські трави й свіжий часник додають страві благородної виразності, а зелень завершує композицію яскравим фінальним акордом.

Інструкція приготування

Обирайте філе без кісток для рівномірного запікання, а цвітну капусту розбирайте на мініатюрні суцвіття — так овочі краще просочаться соком риби. Перед подачею додайте кілька крапель свіжого лимонного соку.

1 Крок

Філе мінтаю нарізати на порційні шматочки.

2 Крок

Просушити паперовим рушником.

3 Крок

В окремій мисці підготувати маринад. Влити 2 столові ложки оливкової олії.

4 Крок

Видавити сік лимона.

5 Крок

Посолити, поперчити та додати ложку прованських трав.

6 Крок

Пропустити часник через прес.

7 Крок

Усі інгредієнти змішати до однорідної маси.

8 Крок

Мінтай скласти у глибоку ємність і полити маринадом, ретельно перемішати. Залишити на 30 хвилин.

9 Крок

Помідор, цибуля та цвітну капусту довільно нарізати.

10 Крок

Овочі викласти на деко, зверху полити оливковою олією, що залишилася. Посолити за смаком. Забрати в духовку на 15-20 хвилин. Випікати за температури 190 градусів.