Категорії

Зараз у сезоні

31 жовтня Страви на Хелловін

Швидко знайти

Кухні світу

Мінтай у духовці

Name: Мінтай у духовці
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Світова кухня
Ingredients: Зелень за смаком; Лимонний сік 2 столові ложки; Молотий чорний перець за смаком; Оливкова олія 4 столові ложки; Помідори 1 штука; Прованські трави 1 чайна ложка; Сіль за смаком; Філе мінта 500 г; Цвітна капуста 200 г; Цибуля 1 головка; Часник 2 зубчика

Делікатний мінтай у духовці розкриває свою ніжність у союзі з ароматною цвітною капустою та соковитими овочами. Легкий лимонно-трав'яний маринад підкреслює природну структуру риби, зберігаючи її соковитість і м’якість. Прованські трави й свіжий часник додають страві благородної виразності, а зелень завершує композицію яскравим фінальним акордом.

Приготування: 60 хв
Інгредієнтів: 11
Кроків: 12

Зберегти

Як приготувати

Порада

Обирайте філе без кісток для рівномірного запікання, а цвітну капусту розбирайте на мініатюрні суцвіття — так овочі краще просочаться соком риби. Перед подачею додайте кілька крапель свіжого лимонного соку.

Крок 1

Філе мінтаю нарізати на порційні шматочки.
Крок 2

Просушити паперовим рушником.
Крок 3

В окремій мисці підготувати маринад. Влити 2 столові ложки оливкової олії.
Крок 4

Видавити сік лимона.
Крок 5

Посолити, поперчити та додати ложку прованських трав.
Крок 6

Пропустити часник через прес.
Крок 7

Усі інгредієнти змішати до однорідної маси.
Крок 8

Мінтай скласти у глибоку ємність і полити маринадом, ретельно перемішати. Залишити на .
Крок 9

Помідор, цибуля та цвітну капусту довільно нарізати.
Крок 10

Овочі викласти на деко, зверху полити оливковою олією, що залишилася. Посолити за смаком. Забрати в духовку на . Випікати за температури 190 градусів.
Крок 11

Дістати лист і викласти філе мінтаю. Забрати назад у духовку на до готовності.
Крок 12

Перед подачею прикрасити будь-якою зеленню. Смачного!