Гарбуз спекти і протерти крізь сито.
Ревінь очистити, дуже дрібно нашаткувати, змішати з гарбузом і гасити, зрідка помішуючи, щоб не пригоріло. Коли мармелад згуститься, додати сахарин.
Подавати мармелад можна гарячим чи холодним. Холодний мармелад можна подати із збитими вершками.