Манний Пиріг З Яблуками

Вимити яблука; очистити їх від шкірки та насіння. Натерти на великій тертці. Додати мед та корицю; добре перемішати (можна збризкати лимонним соком, або міцно завареним чаєм каркаді, щоб яблука не втрачали свій колір на повітрі).

Змішати борошно, цукор, манну крупу та розпушувач.

У змащену олією форму укладаємо шарами: сухе «тісто»/яблука/«тісто»/яблука/.../«тісто». Шари завтовшки з палець/півтора найвдаліші, на мій погляд. Закінчувати сухим шаром.

Зверху посипати натертим на великій тертці вершковим маслом.

Випікати при температурі 180-200 градусів близько години.

Готовий пиріг змастити густою сметаною і поставити допікатися ще на 15–20 хвилин, до утворення рум'яної скоринки (я перевертаю пиріг для цього — виходить олійна скоринка, що хрумтить, внизу і ніжна сметанна «глазур» зверху).