Майонез Класичний

Оцет - 1 столових ложок

Куряче яйце (велике) - 4 штуки

Молотий чорний перець - за смаком

Рослинна олія - 200 мл

Сіль - за смаком

Цукрова глазур - за смаком

Інструкція приготування

Замість оцту можна використовувати лимонний сік. Так само можна додати часник та/або гірчицю, спеції.

1 Крок

Жовтки відокремити від білків і додати сіль, цукор та перець. Дочекатися, коли жовтки стануть кімнатною температурою.

2 Крок

Збивати жовтки хвилину, потім краплями додавати масло, не припиняючи збивати на максимальних оборотах.

3 Крок

Коли маса стане досить густою, додати оцет і збити.

4 Крок

Поставити в холодильник на кілька годин.