Лимонний рулет

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі продукти.

   

2. Крок 2

   Деко 30х40 см застелити пергаментом. Духовку розігріти до 180 градусів.

   

3. Крок 3

   Яйця збити із щіпкою солі до пишної піни.

   

4. Крок 4

   Додати згущене молоко, ванільний цукор, все ще раз збити.

   

5. Крок 5

   Соду погасити лимонним соком, додати суміш, перемішати.

   

6. Крок 6

   Додати борошно, що просіює, тісто перемішати на малих обертах міксера, щоб не було грудочок.

   

7. Крок 7

   Перелити тісто на лист, розрівняти, відправити в духовку на середній рівень, випікати 15 хвилин.

   

8. Крок 8

   Розстелити на столі чистий рушник, посипати цукровою пудрою, готовий гарячий бісквіт витягнути з духовки, перевернути на рушник, зняти пергамент.

   

9. Крок 9

   Гарячий бісквіт згорнути в рулет, допомагаючи рушником, дати йому охолонути.

   

10. Крок 10

    Лимони вимити, нарізати шматочками, прибрати кісточки, збити з|із| цукром занурювальним блендером.

    

11. Крок 11

    Вершки збити до стоячих піків.

    

12. Крок 12

    Охолонутий рулет розгорнути і покрити його лимонною сумішшю. На неї рівним шаром нанести вершки.

    

13. Крок 13

    Згорнути рулет, загорнути в плівку, забрати в холодильник мінімум на 2 години.

    

14. Крок 14

    Перед подачею вирівняти краї, зверху посипати цукровою пудрою. Подавати з кавою, чаєм.