Лимонний Рулет
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Лимонний рулет — ніжна й повітряна випічка з яскравим цитрусовим акцентом. Бісквіт у поєднанні з лимонною начинкою та делікатними вершками створює гармонійну текстуру та насичений, освіжаючий смак. Кожен шматочок наповнений весняною легкістю, делікатністю та відчуттям домашнього тепла. Ідеально пасує до сімейного чаювання або святкової кави.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії272
-
Протеїни4
-
Жири10
-
Вуглеводи43
Інструкція приготування
Для особливо ніжної структури бісквіту використовуйте борошно вищого ґатунку та завжди просіюйте його. Додавайте вершки для начинки, коли рулет повністю охолоне, інакше вони можуть втратити стійкість. Лимонний сік сміливо замініть лаймом для нового відтінку.
Підготувати усі продукти.
Деко 30х40 см застелити пергаментом. Духовку розігріти до 180 градусів.
Яйця збити із щіпкою солі до пишної піни.
Додати згущене молоко, ванільний цукор, все ще раз збити.
Соду погасити лимонним соком, додати суміш, перемішати.
Додати борошно, що просіює, тісто перемішати на малих обертах міксера, щоб не було грудочок.
Перелити тісто на лист, розрівняти, відправити в духовку на середній рівень, випікати 15 хвилин.
Розстелити на столі чистий рушник, посипати цукровою пудрою, готовий гарячий бісквіт витягнути з духовки, перевернути на рушник, зняти пергамент.
Гарячий бісквіт згорнути в рулет, допомагаючи рушником, дати йому охолонути.
Лимони вимити, нарізати шматочками, прибрати кісточки, збити з|із| цукром занурювальним блендером.
Вершки збити до стоячих піків.
Охолонутий рулет розгорнути і покрити його лимонною сумішшю. На неї рівним шаром нанести вершки.
Згорнути рулет, загорнути в плівку, забрати в холодильник мінімум на 2 години.
Перед подачею вирівняти краї, зверху посипати цукровою пудрою. Подавати з кавою, чаєм.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ