Лимонне Желе З Фруктами

У каструлю влити 3 склянки води, всипати цукор, розмішати і закип'ятити.

У гарячий сироп покласти цедру, зрізану з|із| половини лимона, попередньо замочену і віджату, і желатин. Помішуючи ложкою, сироп знову довести до кипіння і влити лимонний сік.

Гарячий сироп процідити крізь полотно, злегка охолодити його, розлити у вази або форми шаром 1-2 см і дати застигнути. На застиглий шар желе укласти різні фрукти і знову залити їх застиглим желе так, щоб воно покрило поверхню фруктів, і знову охолодити.