Лимонний Крем-Десерт Без Борошна (Курд)

Збити м'яку олію із цукром приблизно 2 хвилини.

Поступово додати яйця та жовтки, збивати ще хвилину.

Додати лимонний сік - маса може стати комкуватою, але це пройде при нагріванні.

У середній каструлі з товстим дном, повільно нагріти масу до однорідності, постійно помішуючи віночком.

Коли маса стане гладкою, збільшити вогонь до середнього і знову помішувати, доки маса не загусне. Чи не кип'ятити!

Зніміть курд із вогню та додайте цедру. Перекласти у відповідний посуд і зверху покладіть харчову плівку, щоб на час остигання плівка не утворювалася.

Поставте в холодильник. Коли охолоне, буде ще густіше.