Лимонний Курд (Лимонний Крем)

З 1-2 лимонів зняти цедру і змішати з цукром (я взяла цедру двох лимонів, тому що я люблю, щоб смак лимона був більш яскравим і кислим).

З|із| лимонів вичавити сік, додати|добавляти| до цукру з цедрою і перемішати.

Яйця збити несильно віночком. Жовток з білком повинні добре розмішатися, але не більше.

Яйця додати до лимонно-цукрової суміші та залишити на 20–30 хвилин.

Через 20-30 хвилин майбутній крем треба процідити через ситечко, перелити в ківш, додати вершкове масло і поставити на середній вогонь, варити, постійно помішуючи, поки курд не загусне (я не проціджувала, тому що люблю лимонну цедру).

Коли курд охолоне, розкласти по баночках.