Лимонний курд (лимонний крем)

Як приготувати

1. Крок 1

   З 1-2 лимонів зняти цедру і змішати з цукром (я взяла цедру двох лимонів, тому що я люблю, щоб смак лимона був більш яскравим і кислим).

2. Крок 2

   З|із| лимонів вичавити сік, додати|добавляти| до цукру з цедрою і перемішати.

3. Крок 3

   Яйця збити несильно віночком. Жовток з білком повинні добре розмішатися, але не більше.

4. Крок 4

   Яйця додати до лимонно-цукрової суміші та залишити на 20–30 хвилин.

5. Крок 5

   Через 20-30 хвилин майбутній крем треба процідити через ситечко, перелити в ківш, додати вершкове масло і поставити на середній вогонь, варити, постійно помішуючи, поки курд не загусне (я не проціджувала, тому що люблю лимонну цедру).

6. Крок 6

   Коли курд охолоне, розкласти по баночках.