Льєзькі Вафлі
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій10 Осіб
Ще один вафельний різновид родом із Бельгії. На відміну від «брюссельських гофрів» льєзькі — щільніші, овальнішої форми, з карамельною скоринкою. Тісто — варіація на тему бріоші, з нього можна легко ліпити кульки на відміну від «сметанного» брюссельського варіанту. Обов'язковий інгредієнт – спеціальний перлинний цукор у вигляді кульок. При випіканні він плавиться, утворюючи характерну карамельну скоринку, без якої ці вафлі не були б собою. Такий цукор можна купити у спеціалізованих кондитерських магазинах, а якщо не знайдете — використовуйте для посипання дрібно колотий кусковий рафінад.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії389
- Протеїни7
- Жири19
- Вуглеводи49
Інструкція приготування
Половину молока підігріти в мікрохвильовій печі або на плиті. Додати дріжджі, накрити та залишити підніматися на 10 хвилин.
У молоко, що залишилося, розбити 2 яйця, додати сіль, все добре збити віночком.
У глибокій мисці розім'яти борошно разом із маргарином. Додати цукор, молоко з дріжджами та молоко з яйцями, добре розмішати дерев'яною ложкою або міксером на низькій швидкості до стану липкого тіста. Накрити та залишити підніматися хвилин на 30.
На робочій поверхні, добре присипаною мукою|борошном|, розділити тісто на 12 частин.
Кожну частину скачати в кульку, обваляти у великих шматочках цукру.
Випікати в розігрітій електровафельниці 1-2 хвилини - я випікала 5 хвилин.
Остудити на решітці і можна насолоджуватися свіжоспеченими вафельками з чаєм або молоком.