Літній Зелений Салат

Невелику цибулину розрізаємо на підлогах. Нарізаємо на тонкі півкільця. Складаємо в миску, солимо трохи, руками добре мені, заливаємо винним або яблучним оцтом. Даємо цибулі постояти і замаринуватися.

Молоді огірочки нарізаємо дуже тонко. Складаємо у чисту миску.

Зелень подрібнюємо.

Цибулю добре віджимаємо. Додаємо до огірків. Перемішуємо руками, солимо, перчимо свіжомеленим перцем. Збризкуємо оливковою олією. Посипаємо зеленню.