Ледачий Гаспачо

Розмішайте оцет із щіпкою солі, поки вона не розчиниться, і збийте вилкою з оливковою олією. Налийте оцет у супницю та продовжуйте збивати, повільно вливаючи 1,2 літра води. Додати хлібні крихти.

У ступці розкришіть часник із петрушкою та однією ложкою рідини з супниці, перемішайте і вилийте в супницю. Накрийте плівкою і відправте в холодильник хоча б на 1:00.

Додайте овочі: дуже стиглі помідори треба очистити від шкіри та покришити. Цибуля та огірок теж покришити. Перець позбавити насіння і теж покришити. Якщо суп недостатньо охолонув – подавайте з кубиками льоду.