Легкий Салат Із Куркою

Беремо курячу грудку. Якщо грудка велика, досить 1, якщо дрібна, то 2. Можна купити відразу філе, тобто. виходить або 2, або 4 шматки філе. Якщо грудка на кістки, то знімаємо з кістки та варимо до готовності без додавання солі.

Поки курка вариться, робимо омлет. Збиваємо яйця з молоком. Якщо яйця великі, досить 3-х штук. Збиваємо з додаванням маленької тріски солі і смажимо на сковороді з невеликим додаванням вершкового масла. Намагайтеся зробити омлет рівним, особливо не перемішуючи його по можливості. Готовий омлет знімаємо з вогню і даємо йому охолонути.

Поки омлет остигає, дрібно нарізаємо цибулю, кладемо її в тарілку і заливаємо окропом, так, щоб окріп повністю покрив цибулю. Даємо йому постояти приблизно 5-7 хвилин, після чого перекидаємо в друшляк і даємо воді стекти.

У той час, як цибуля остигатиме, беремо наш омлет і дрібно рубаємо його ножем, після чого відправляємо в салатницю.

Курка має бути трохи теплою, її теж дрібно ріжемо, кладемо до омлету, додаємо цибулю, все ретельно перемішуємо.

Далі змішуємо нежирну сметану з майонезом у співвідношенні 50/50 (це потрібно для того, щоб салат був жирним від майонезу) і викладаємо в салат, перемішуємо, додаємо будь-які спеції за смаком. Із заправкою зі сметани та майонезу потрібно не переборщити, щоб салат не вийшов надто мокрим. Але й шкодувати не можна, інакше грудка буде надто сухою.

Викладаємо на тарілки та прикрашаємо листком салату.