Легка Баклажанна Ікра

Молота сушена цибуля - 2 чайні ложки

Томатна паста - 30 г

Баклажани - 350 г

мелений кумін (зіра) - 2 чайні ложки

Рублена петрушка - 10 г

Оливкова олія - 1 столових ложок

Сіль - за смаком

Інструкція приготування

Подавайте охолодженою з тостами чи хлібцями, так само дуже смачно з часниковими грінками.

1 Крок

Розігрійте духовку до 200 градусів.

2 Крок

Застеліть лист пергаментом або фольгою. Розріжте баклажан уздовж навпіл і викладіть на лист, розрізаними сторонами вгору.

3 Крок

Запікайте 35-40 хвилин до м'якості. Охолодіть та очистіть від шкірки.

4 Крок

У блендері змішайте дрібно нарізаний баклажан, петрушку, оливкову олію, кумін, сушений лук і томатну пасту, посоліть до смаку і збийте до стану пюре.