Лазання По-Мексиканськи З Цукіні

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Розігрійте оливкову олію в глибокій сковороді і додайте дрібно|мілко| нарізану цибулю. Обсмажте до м'якості 3-4 хвилини. Потім додайте подрібнений часник, натерті на великій тертці цукіні, сіль та перець. Готуйте ще 5 хвилин. Зніміть із вогню.

Порвіть тортильяс на середні шматки і викладіть у змащену олією форму. Посипте половиною сиру і зверху викладіть суміш із цукіні.

У блендері подрібніть томати, кумін та коріандр до однорідної маси. Вилийте на кабачки. Посипте сиром, що залишився і запікайте 20-25 хвилин.