Лаймовий Пай

Печиво розкришити за допомогою комбайна або качалки та змішати крихту з цукром. Олію розтопити і влити в цю суміш.

Викласти майбутню основу для паю в роз'ємну форму для пирога, розрівняти по дну та утрамбувати. Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці близько 8 хвилин|мінути|, добре остудити.

У вогнетривку миску викласти жовтки і згущене молоко, поставити в каструлю з киплячою водою і збивати «на пару» до повітряного стану. Поступово влити сік лайма.

Лаймовий крем викласти на основу для паю та прибрати форму в морозилку на 3–4 години.

Дістати за 20 хвилин до подачі та дати зігрітися за кімнатної температури.