Крем-суп із цвітної капустою з горіхами

Як приготувати

1. Крок 1

   Готуємо бульйон (якщо немає готового). Очищаємо овочі. Капусту розуміємо на суцвіття. Моркву натеремо. Картоплю нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю нарізаємо, як зручно.

2. Крок 2

   На сковороду кладемо гі, пасеруємо перець чилі, додаємо часник, куркуму, добре розмішуємо. Додаємо цибулю, знову розмішуємо (чи перець виймаємо). Після цього розбавляємо оливковою олією і додаємо моркву. Перемішуємо. Гасимо хвилин 5.

3. Крок 3

   У холодному молоці розмішуємо муку|борошно|, потім додаємо яєчні жовтки, збиваємо до однорідної маси і доливаємо суміш в сковороду.

4. Крок 4

   Тепер у сковороду кладемо ще капусту, розібрану на дрібні суцвіття. Гасимо на маленькому вогні, поки капусту не стане зовсім м'якою. При необхідності доливаємо в сковороду бульйон.

5. Крок 5

   Горіхи, насіння та насіння перемелюємо за допомогою кавомолки або блендера (можна дрібно нарізати та розтерти у ступці – так більше збережеться корисних речовин). Після цього додаємо в сковороду, де тушкується капуста, перемішуємо.

6. Крок 6

   Коли капуста буде готова, весь вміст переливаємо в каструлю і доводимо бульйоном (самі регулюємо як подобається). Далі солимо, якщо є така необхідність, і коли суп закипів, вимикаємо.