Крем-Суп Із Цвітної Капустою З Горіхами

Готуємо бульйон (якщо немає готового). Очищаємо овочі. Капусту розуміємо на суцвіття. Моркву натеремо. Картоплю нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю нарізаємо, як зручно.

На сковороду кладемо гі, пасеруємо перець чилі, додаємо часник, куркуму, добре розмішуємо. Додаємо цибулю, знову розмішуємо (чи перець виймаємо). Після цього розбавляємо оливковою олією і додаємо моркву. Перемішуємо. Гасимо хвилин 5.

У холодному молоці розмішуємо муку|борошно|, потім додаємо яєчні жовтки, збиваємо до однорідної маси і доливаємо суміш в сковороду.

Тепер у сковороду кладемо ще капусту, розібрану на дрібні суцвіття. Гасимо на маленькому вогні, поки капусту не стане зовсім м'якою. При необхідності доливаємо в сковороду бульйон.

Горіхи, насіння та насіння перемелюємо за допомогою кавомолки або блендера (можна дрібно нарізати та розтерти у ступці – так більше збережеться корисних речовин). Після цього додаємо в сковороду, де тушкується капуста, перемішуємо.

Коли капуста буде готова, весь вміст переливаємо в каструлю і доводимо бульйоном (самі регулюємо як подобається). Далі солимо, якщо є така необхідність, і коли суп закипів, вимикаємо.