Крем-суп з батату з тофу та каррі
Ситний і відносно легкий суп з азіатськими мотивами, який не потребує складних інгредієнтів: каррі, тофу, кокосове молоко і батат давно вже продаються в багатьох супермаркетах. І не нехтуйте кінзою - вона відмінно товаришує з вищезгаданими продуктами, на відміну, наприклад, від кропу. Рецепт із ресторану «Сироварня на Жовтні».
Як приготувати
-
Крок 1
Цибулю довільно нарізати і обсмажити на олії до напівготовності.
-
Крок 2
Батат очистити, додати до цибулі та обсмажувати ще .
-
Крок 3
Залити водою так, щоб вона покривала овочі, та варити до повної готовності.
-
Крок 4
Додати молоко, каррі та пробити в блендері до однорідності текстури.
-
Крок 5
При подачі налити суп, додати сир тофу і прикрасити кинзою і оливковою олією.
Поживна цінність
- Калорії
- 1006 ккал
- Протеїни
- 18 г
- Жири
- 74 г
- Вуглеводи
- 71 г
