Цукерки З Гарбузового Насіння

На добре розігрітій сковороді підсмажити насіння до золотистого стану, приблизно 3 хвилини. Перекласти в миску та охолодити.

У сотейнику змішати цукор та мед. Довести до кипіння і варити 3 хвилини, помішуючи, поки|доки| цукор не розчиниться. Додати насіння і готувати ще приблизно 3-4 хвилини, поки температура карамелі не досягне приблизно 140 градусів. Зняти з вогню та додати 3 столові ложки охолодженого вершкового масла. Добре перемішайте.

Охолодити масу до 115 градусів, близько 4 хвилин.

Тим часом, розм'якшеним вершковим маслом, що залишилося, змастити 15 паперових форм для цукерок, діаметром приблизно 2,5-3 см.

У кожну форму покласти по 1 столовій ложки карамельної маси.

За бажанням завернути в красиву целофанову плівку.