За бажанням можна покласти сухофрукти, але пряник важкий, і краще не класти, щоб пропеклося. Або покласти, але небагато.
Приготувати 1 склянку кавової води (1 чайна ложка розчинної кави на 1 склянку води).
Підготувати 1 склянку мелених горіхів (арахіс солоний подрібнити блендером/подрібнювачем майже до борошна. Але можна і залишити трохи невеликих фрагментів горіхів, так смачніше)
1 склянку борошна до країв (+ ще 1 або 2 столові ложки борошна про всяк випадок) просіяти, так тісто буде повітряніше).
Добре розчинити мед і цукор у склянці з теплою кавовою водою і додасть до цієї суміші все інше, в кінці покласти соду. Тісто повинно мати густину сметани (пристойну густоту). Якщо рідкувато, то додати борошна 1 або 2 столові ложки.
Форму для випікання змастити олією і посипати манкою. Або застелити пергаментом.
Випікати при 180 градусах 40-50 хв.