Кавове Печиво З Шоколадними Краплями

Каву розчинити в 20 г (4 чайні ложки) окропу і остудити до теплої. Білки збити з чвертю склянки цукру в міцну піну.

В іншій мисці збити розм'якшене вершкове масло з рештою цукру і яєчними жовтками. Влити теплу каву, розмішати. Насипати борошно, крохмаль, розпушувач, ванілін та шоколадні краплі. Перемішати.

У густе тісто, що вийшло, покласти половину збитих білків. Обережно розмішати ложкою. Викласти другу половину білків і перемішати знову ложкою.

Тісто, що вийшло, перекласти в п/е пакет і зрізати у нього куточок. Видавлювати тісто невеликими гірками на деко, застелене папером для випічки. Між печивом має бути велика відстань, т.к. при випіканні вони сильно розпливаються. Бажано цю кількість тесту відсадити на 3 або навіть 4 листи.

Поставити заздалегідь розігріту духовку на 5-7 хвилин. Бажано остуджувати печива у вимкненій відкритій духовці, т.к. при вийманні вони трохи опускаються.