У великій мисці акуратно перемішайте нарізану на половинки або четвертинки полуницю, де касіс крем, лимонний сік і цукор. Залишіть на 1 годину за кімнатної температури, іноді акуратно перемішуючи.
У великій мисці добре збийте вершки з|із| цукровою пудрою в міцну піну.
Розкладіть ягоди з сиропом по 20 високих склянках, зверху прикрасьте збитими вершками та подавайте.