Полуниця З Соусом Із Портвейну

Портвейн налити в глибокий сотейник із товстим дном, всипати туди ж цукор і поставити на середній вогонь. Помішуючи портвейн та цукор, дочекатися, поки цукор повністю розчиниться у вині. Тоді зменшити вогонь і уварювати суміш приблизно двадцять хвилин, доки соус не стане достатньо густим, щоб капати з ложки важкими краплями червоними.

Перелити соус у соусницю і дати йому приблизно півгодини, щоб охолонути до кімнатної температури. Готовий соус подавати до кулінарно не обробленої полуниці, яку треба макати в портвейн і поїдати.