Полуничний Торт (Без Випічки)

Всі продукти, крім вершків, заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони були кімнатною температурою.

Дно і борт роз'ємної форми діаметром 19 см викласти пергаментом. Печиво розім'яти в крихту (можна замість шоколадного взяти звичайне печиво і додати в крихту 1 столову ложку какао), перемішуючи, додати частинами вершкове масло, отриману масу добре утрамбувати на дно форми і прибрати в холодильник.

У гарячому (але не окропі) молоці ретельно розчинити желатин, остудити суміш до кімнатної температури.

У мисці змішати міксером йогурт, сир і цукор, поки цукор не розчиниться, потім додати полуницю, порізану маленькими кубиками, помішуючи, влити тонким струмком желатин, добре перемішати і прибрати суміш холодильник протягом 30 хвилин, поки желе не почне злегка застигати.

Вершки збити в пишну піну, желе дістати з холодильника, перемішати до однорідного стану, додати вершки, перемішати обережно, готовий мус перелити у форму на корж з печива.

Торт прибрати в холодильник протягом ночі, до повного застигання.

Готовий торт прикрасити порізаною полуницею та тертим шоколадом.