Полуничні Тістечка Макарони

Для начинки вершки нагріти, розтопити шоколад, додати полуницю. Довести до кипіння. Вилити в глибокий посуд, охолодити, накрити харчовою плівкою та поставити на ніч у холодильник.

Змішати в блендері мигдальну та цукрову пудру. Потім висипати на лист і в розігрітій до 150 градусів духовці залишити на 2 хвилини (для підсушування). Просіяти через дрібне сито.

Збивати білки близько 2 хвилин, потім, не припиняючи збивати, висипати цукор. Збивати ще близько 3 хвилин. Шпателем додати мигдально-цукрову суміш, перемішати до тягучої маси.

На лист, покритий пергаментним папером, видавити через кондитерський мішечок, діаметром 8 мм, однакові кружечки не більше 3 см діаметром.

Залишити в остиглій до 50 градусів духовці на 30 хвилин для le croutage (кірочки). Це дуже важливо.

Потім за 150 градусів випікати близько 15 хвилин.

Дати охолонути. На половину тістечка видавити так само через кондитерський мішечок крем, розміром приблизно з лісовий горіх і скріпити з рештою.