Полуничні тістечка макарони

Як приготувати

1. Крок 1

   Для начинки вершки нагріти, розтопити шоколад, додати полуницю. Довести до кипіння. Вилити в глибокий посуд, охолодити, накрити харчовою плівкою та поставити на ніч у холодильник.

2. Крок 2

   Змішати в блендері мигдальну та цукрову пудру. Потім висипати на лист і в розігрітій до 150 градусів духовці залишити на 2 хвилини (для підсушування). Просіяти через дрібне сито.

3. Крок 3

   Збивати білки близько 2 хвилин, потім, не припиняючи збивати, висипати цукор. Збивати ще близько 3 хвилин. Шпателем додати мигдально-цукрову суміш, перемішати до тягучої маси.

4. Крок 4

   На лист, покритий пергаментним папером, видавити через кондитерський мішечок, діаметром 8 мм, однакові кружечки не більше 3 см діаметром.

5. Крок 5

   Залишити в остиглій до 50 градусів духовці на 30 хвилин для le croutage (кірочки). Це дуже важливо.

6. Крок 6

   Потім за 150 градусів випікати близько 15 хвилин.

7. Крок 7

   Дати охолонути. На половину тістечка видавити так само через кондитерський мішечок крем, розміром приблизно з лісовий горіх і скріпити з рештою.