Полуничні Мафіни

Розм'якшене масло|мастило| з|із| цукром збити міксером пару хвилин|мінути|, додати|добавляти| яйце і молоко. Збити до однорідності.

В окремій мисці змішати борошно, розпушувач, сіль та ванілін. Додати до молочної суміші 2-3 порціями, ретельно перемішуючи кожну.

Наприкінці додати полуницю, порізану невеликими шматочками і обережно вимішати тісто, щоб ягоди розподілилися по ньому рівномірно.

Викласти тісто у форми та випікати 22–25 хвилин при 200 градусах до готовності. Можна зробити хрумку скоринку: змішати по 25 г олії та цукру і додати 15 г борошна, розім'яти тісто виделкою і викласти його зверху кожного мафіну. Посипати мигдалем. З такого тіста виходить солодка запечена скоринка.